Józef Kotowicz on białystokilainen urkuri ja urkujensoiton opettaja, professori Chopin-musiikkiyliopistossa Varsovassa ja Białystokin soitin- ja opetustieteellisessä tiedekunnassa. Hän opettaa urkujensoittoa ja urkuimprovisaatiota Białystokin musiikkikoulussa.
Hän on soittanut lukuisilla urkufestivaaleilla Puolassa ja ulkomailla. Hän esiintyy säännöllisesti Ruotsissa, Tanskassa, Suomessa ja Norjassa ja on esiintynyt Slovakiassa, Saksassa, Irlannissa, Italiassa, Liettuassa, Valko-Venäjällä ja Venäjällä. Hän on vieraillut Yhdysvalloissa kuusi kertaa. Hän on esiintynyt muun muassa Kööpenhaminan, Turun, Bratislavan, Lundin, Malmön, Aalborgin, Detroitin, Galwayn, Hampurin, Düsseldorfin, Göteborgin, Tukholman, Vilnan ja Tallinnan tuomiokirkoissa, Michiganin yliopistolla ja Slovakian Ružomberokin katolisella yliopistolla.
Kotowicz voitti Kamień Pomorskin kansainvälisen urkukilpailun 1994. Hän on levyttänyt viisi sooloalbumia. Hän on Białystokin arkkihiippakunnan kirkkomusiikin toimikunnan jäsen. Vuonna 2024 Puolan tasavallan presidentti myönsi hänelle pronssisen ansioristin taiteellisista saavutuksistaan.
Józef Kotowicz on toiminut Białystokin katedraalissa järjestettävien katedraalin urkukonserttien taiteellisena johtajana vuodesta 1996 lähtien, samoin kuin Podlaskian voivodikunnassa järjestettävien urkukonserttien taiteellisena johtajana.